Yanık travması sonrasında bazal metabolik hızda ciddi bir artış meydana gelir. İstirahat enerji tüketimi yaklaşık iki katına çıkar ve yanıkla ilişkili hipermetabolizma, vücuttaki yağ depoları ile protein kütlesinin kaybıyla sonuçlanır. Bu değişiklikler sonucunda klinik olarak immün süpresyon, yara iyileşmesinde gecikme ve yaygın kas zayıflığı gözlenir. Diğer travmalardan farklı olarak, yanık sonrası oluşan metabolik ve katabolik yanıtlar hem şiddet hem de süre açısından haftalarca hatta aylarca devam edebilir. Beslenme desteğiyle temel besin öğeleri ve yardımcı besin bileşenlerinin sağlanması, komplikasyonları önleyerek yara iyileşmesini ve metabolik bozuklukların düzelmesini sağlamaktadır.

Anahtar Kelimeler: beslenme, enteral besleme, yanık, metabolizma